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打响新鲜战略 来伊份是否能引发零食行业“鲶鱼效应”

中国经济周刊-经济网讯(记者 宋杰)今年春节以来,来伊份外卖累计同比增加超200%,APP外卖业务订单量实现了逆势增长6倍的好成绩,这份对“新鲜”孜孜以求的精神,也获得了消费者更多的认同。5月18日,来伊份联合创始人、董事长施永雷在来伊份品牌战略升级发布会上正式宣布,将启动升级全新的“新鲜零食”品牌升级战略。这对于一个成立20年的知名零食品牌而言,或将会是一个全新的起点。

来伊份两位创始人:董事长施永雷、总裁郁瑞芬

来伊份两位创始人:董事长施永雷、总裁郁瑞芬

而来伊份也率先在行业中,给新鲜零食下了一个全新的定义:“现制的新鲜口味,中央厨房式供给。”这无疑具有颠覆和革新的性质。来伊份将用新鲜零食开启零食的下半场,全面推动零食行业的变革与转型。

随着“零食代餐化、正餐零食化”,零食和一日三餐主食的边界,也变得越来越模糊。正因如此,大家也更看重零食的健康、营养、新鲜等维度,新鲜零食这一概念应运而生。

根据亿欧智库发布的《2020中国新鲜零食白皮书》中权威数据显示,85%的年轻一代消费者购买零食时更追求新鲜、健康,而中国有六成以上的消费者会经常查看食品的成分表。

来伊份20年坚持“领鲜到底”的产品理念,从成立之日起,就以“美味、新鲜,我要来伊份”为品牌主张;如今,来伊份重新审视自身发展战略与经营策略,在大量的用户研究、行业和竞争格局研究的背景下,将“新鲜零食”作为品牌战略,指导整个业务体系。

“新鲜”意味着来伊份将摆脱粗加工、口味型的产品特征,以及科技含量低、同质化严重的产品体系,努力做到每一款产品都锁定优质原料,提高种植、养殖、防虫防害、收割、预处理、存储、配方、加工工艺、包材、视觉以及终端的陈列标准,引领行业升级。

“新鲜零食”对来伊份而言,并不是对工业化生产零食再贴一个新的标签,而是一个零食行业新的品类、新的物种。这对原料、生产工艺、产品保鲜以及供应链体系提出了更高更严苛的要求。相比其他零食行业门槛要高得多,品类结构也许可以被模仿,但背后那一套复杂精细的供应体系及全渠道很难在短时间内被复制与超越。

当然,提出新鲜零食战略,来伊份也是有相当的底气的。依托20年来建立的庞大、高效的生产、配送系统,率先通过中央厨房式的标准化生产实现新鲜的口感,保证它始终如一的优质品质和口味。正如施永雷董事长在发布会上说的那样:“我们的外形也许以后可以被模仿,但我们的‘新鲜内核’是无法被复制。”

而为了实现这一目标,来伊份经过20年经验沉淀,打造了一套从生产端到销售端全覆盖的标准系统。从原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜五大标准入手,如同一套组合拳,守在来伊份生产运输环节的各个关键部位,为“新鲜”基因保驾护航。

其中,作为“新鲜零食”五大标准的最后一环,来伊份打造了一套先进的物流系统和数字化智能仓储管理,对食品实现24小时恒温运输。并在全国多个城市建立了终端分仓,江浙沪皖实现了每日配送,甚至一日两配,大大减少了运输周转期,实现配送领鲜。

在“新鲜零食”品牌升级战略下,来伊份不仅拥有一个新鲜的产品理念,更拥有一个新鲜的精神内核。探索品牌年轻化的发展模式,发布全新“鲜”标、全新的概念门店、新鲜零食礼盒等场景与产品,全方位保持“鲜度”,向消费者输出新的品牌形象与消费体验。

发布会上来伊份推出了概念新品新鲜零食礼盒,根据不同消费人群不同的营养需求、口味、食用场景,可以个性化地定制和搭配,为年轻的白领、宝妈等注重生活品质与营养健康的人群提供一份新鲜、美味、多样化的代餐产品。

来伊份还揭幕了全新的概念门店设计。未来的来伊份门店不仅是新鲜零食的购买之处,更能够成为品牌交互体验、社交空间、年轻人潮趣文化舞台的综合体。店内洋溢着自然的新鲜元素,以简约时尚的设计为消费者带来整个身心的享受。

未来店以原木色、自然、健康为设计理念,精致时尚的橱窗、装置艺术中岛陈列,让门店不仅能成为来伊份的购买场所,更能成为一个全新美食分享空间,成为商务精英、年轻潮流人士的打卡之地,也为家庭提供一个享受美食和欢乐的温馨小站。

消费者渴望新鲜健康的零食,随着新鲜品类的推出,将助推中国零食行业的创新与发展。顺应这一趋势,随着来伊份新鲜零食品牌战略落地,未来将围绕该战略建构一个全方位的新鲜生态。“在来伊份,日日有新鲜,月月有新品,”施永雷说。

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